टेट्रासोडियम पायरोफ़ॉस्फेट कैस 7722-88-5

उत्पाद का नाम: Tetrasodium पाइरोफॉस्फेट
समानार्थी: pyrophosphatedesodium; सोडियम फॉस्फेट (पायरो); PYROPHOSPHATE TETRASODIUM; सोडियम पाइरोफॉस्फेट टेट्राबेसिक एनहाइड्र; टेट्रैसोडियमप्रोफॉस्फेटफूडGradeAnhydrous; टेट्रासोडियमपाइराफेजोस्टेरोन निर्जल, क्षारीय, क्षारीय, क्षारीय, क्षारीय;
कैस: 7722-88-5
एमएफ: Na4O7P2
MW: 265.902402
EINECS: 231-767-1
उत्पाद श्रेणियाँ: -; अकार्बनिक; खाद्य Additives
पिघलने बिंदु 80 डिग्री सेल्सियस
क्वथनांक 93.8 ° C
25 डिग्री सेल्सियस (जलाया) पर घनत्व 2.53 ग्राम / एमएल
भंडारण अस्थायी। कमरे के तापमान में रखें।
घुलनशीलता एच 2 ओ: 20 डिग्री सेल्सियस पर 0.1 एम, स्पष्ट, बेरंग
दानेदार
सफ़ेद रंग
विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण 2.534
जल घुलनशीलता पानी में घुलनशील। एथिल अल्कोहल में अघुलनशील।
संवेदनशील हाइग्रोस्कोपिक
Tetrasodium पाइरोफॉस्फेट का उपयोग करता है एक coagulant, पायसीकारकों, और sequestrant है कि हल्के से क्षारीय है, 10. की एक पीएच के साथ यह पानी में मामूली घुलनशील है, 25 डिग्री सेल्सियस के लिए 0.8 ग्राम / 100 मिलीलीटर की घुलनशीलता के साथ। इसका उपयोग नॉन-कूक्ड इंस्टेंट पुडिंग्स में कोगुलेंट के रूप में किया जाता है ताकि गाढ़ा-घना प्रदान किया जा सके। यह पिघलता और वसा पृथक्करण को कम करने के लिए पनीर में कार्य करता है। इसका उपयोग माल्टेड दूध और चॉकलेट ड्रिंक पाउडर में डिस्पर्सेंट के रूप में किया जाता है। यह ट्यूना में क्रिस्टल के गठन को रोकता है। इसे सोडियम पायरोफ़ॉस्फेट, टेट्रासोडियम डिपोफ़ॉस्फेट और टीएसपीपी भी कहा जाता है।
Pharmaceutic सहायता का उपयोग करता है।